Þessir veitingastaðkeðjur skera valmyndaratriðin meðan á heimsfaraldri stóð

Þegar veitingastaðir með dreifingaraðgerð gegn heimsfaraldri voru lokaðir til að loka borðstofunum sínum, slökktu margar keðjur á valmyndum sínum til að gera þjónustuna sléttari - og sumar af þeim breytingum geta verið varanlegar.

Ríki og borgir víðs vegar um landið draga úr takmörkunum en ólíklegt er að matseðlar komist aftur að stöðu þeirra fyrir heimsfaraldur. Uppblásinn matseðill gagntekur viðskiptavini, hægir á eldhúsinu og leiðir til lengri akstursleiðar. Kreppan gefur veitingahúsakeðjunum tækifæri til að endurmeta það sem þær þjóna og einbeita sér að því að auka sölu.

McDonald's notaði til dæmis faraldurinn sem tækifæri til að flýta fyrir áætlunum sínum til að snyrta matseðil Bandaríkjanna. Fyrirtækið, sem byggir í Chicago, greindi meira en 100 hluti til að ákveða hvaða breytingar yrðu gerðar.

McDonald's

Fólk borðar utan McDonalds á Union Square þar sem New York City flytur í 3. stigs endurupptöku í kjölfar takmarkana sem settar voru á að hefta faraldur coronavirus 12. júlí 2020.Noam Galai|Getty myndir

McDonald's salads, bagels, jógúrt parfaits og grilluð kjúklingasamloka eru meðal þeirra atriða sem snúa að óvissri framtíð hjá hinum alþjóðlega skyndibitastað.

Hamborgarakeðjan hefur verið að koma með nokkur atriði aftur, svo sem afbrigði af Quarter Pounder og Bacon McDouble. Forstjóri Chris Kempczinski sagði greiningaraðilum í júlí að bandarísk stjórnun þeirra vinni með sérleyfishöfum til að ganga úr skugga um að „sérhver hlutur sem við bætum við vinnur sig aftur inn á matseðilinn.“

McDonald's tístaði á fimmtudag að enn væri verið að meta hvort og hvernig All Day Breakfast snýr aftur til veitingastaða.

Taco bjalla

A Taco Bell staðsetning í New York.Scott Mlyn|CNBC

Margir staðir í Taco Bell völdu að opna seinna um daginn við lokun til að auðvelda aðgerðina, sem fjarlægði morgunmatinn af matseðlinum í raun.

TheYum Brandschain gerir einnig varanlegar breytingar á matseðlinum frá og með 13. ágúst. Nachos Supreme, sterkan kartöflu mjúkur taco, cheesy Fiesta kartöflur, sterkur tostada og 7-lags burrito eru meðal atriðanna sem fá öxina. Quesarito verður aðeins hægt að panta í gegnum heimasíðu Taco Bell og app, sem hefst fimmtudag.

Keðjan sagði í yfirlýsingu að nýja nálgunin „komi eftir margra mánaða rannsókn á nýju leiðinni sem við erum að reka veitingastaði okkar.“

Taco Bell er einnig að bæta við nokkrum hlutum: $ 5 Grande Nachos kassi og nautakjöt burrito. Að auki frumraun Grillaða Osta Burrito nýlega.

KFC

Fólk klæðist andlitsgrímu sem gengur framhjá KFC veitingastað, sem hefur haldið aftur úti borðstofu sinni. Vegna COVID-19 faraldursins er undir stjórn í Kína, flest verslunarmiðstöðvar og verslanir hefja viðskipti á ný. Zhang Peng|Getty myndir

Systurkeðja Taco Bell skar einnig kartöfluafurð af matseðlinum.

Viðskiptavinir kveðja kartöflufleyi KFC fyrr í sumar þar sem Secret Recipe Fries kom í stað þeirra á matseðlum á landsvísu. Steikta kjúklingakeðjan byrjaði að prófa frönskurnar árið 2019 á völdum mörkuðum og hluturinn er að sjá 12% meiri eftirspurn en forveri hans, að sögn KFC.

Panera brauð

Panera brauðverslun sýnir merki um að þau séu opin innan kórónavírusfaraldursins 5. apríl 2020 í New York borg.John Lamparski|Getty myndir

Varanleg flutningur matseðils á Panera inniheldur toskanska kjúklingasamloka, Maple Bacon Scrambled Egg Wrap og Cheese Brittany.

En súpa og samlokukeðjan hefur einnig bætt við hlutum á lægra verði sem miða á neytendur með reiðufé. Nýju Teriyaki kjúklingurinn, Smokehouse BBQ Chicken og Chipotle Bacon Melt samlokurnar seljast fyrir minna en $ 8 - ódýrustu samlokurnar enn sem komið er. Forstjórinn Niren Chaudhary sagði í viðtali að jafnvel með nýju vörurnar væri matseðillinn einfaldari en áður og auðveldara fyrir rekstraraðila að framkvæma.

Neðanjarðarlest

Afgreiðslumaður hjólar hjólinu sínu fyrir utan neðanjarðarlestarverslun. Daniel Leal-Olivas|AFP|Getty myndir

Samlokukeðjan selur ekki lengur steikarakjöts- eða róterikjúklingakosti sína.

„Við höldum áfram að vera með nýsköpun og þróa matseðilinn okkar, þannig að þó einhverjir hlutir gætu verið teknir út af veitingastöðum höfum við bætt við öðrum eins og nýja BBQ Rib Footlong,“ sagði talsmaður fyrirtækisins.

Subway er einnig að halla sér undan helgimynda $ 5 feta langan samning til að vekja sölu. En kynningu er einnig hefur verið mætt með bakslag frá sumum sérleyfishöfum, sem halda því fram að kynningin sé gagnslausar.