Kaffi kaupmenn Red Fox sem fjárfesta í Mexíkó með Oaxaca skrifstofu

Í Finca Santacruz í Chiapas, með söluaðilum Red Fox Kaffi með kurteisi.

Progressive Berkeley, kaffihúsafyrirtæki Red Fox Coffee Merchants í Kaliforníu, hefur skrifað undir leigusamning um byggingu sem verður að rannsóknarstofu og skrifstofum í Oaxaca, Mexíkó.

Aðstaðan byggir á fyrirmynd Red Fox hefur verið að betrumbæta með núverandi útvarðarstöð í Lima, Perú, en endurspeglar löngun fyrirtækisins til að uppgötva og stuðla að rekjanlegri, hágæða kaffi frá Oaxaca og lengra í suðurhluta Mexíkó.

Þó að það sé óljóst hvaða áhrif, nýlega undirritaður samningur Mexíkó Kanada Kanada (USMCA) , ef einhver hefur, á viðskiptatengsl milli Bandaríkjanna og Mexíkó, kemur fjárfesting Red Fox á athyglisverðan tíma pólitískt þar sem Donald Trump forseti Bandaríkjanna hefur reglulega beitt brennidepli tungumál sem miðaði að mexíkósk-Ameríkönum og innflytjendum, meðan reynt var að byggja múr milli þjóða tveggja.

„Mér líður eins og það sé næstum því á ábyrgð okkar að sýna bændum og samfélögum í Mexíkó að það sé gríðarlegur neytendasvið og lítil fyrirtæki í Bandaríkjunum sem vilji styðja heilbrigð viðskiptasambönd; að virða og virða fólk frá ólíkum menningarheimum og hafa áhuga á að eiga góð viðskipti við nágranna okkar sem geta verið endurnýjandi og ekki þykkni, “sagði Adam McClellan, yfirmaður Red Fox í innkaupum og sölu í Mexíkó, við Daily Coffee News nýlega í tölvupósti. „Ég held líka að neytendur bregðist virkilega vel við Mexíkó sem einum uppruna og brennisteinsvinir okkar hafa séð mjög sterka sölu síðustu árin - aðallega vegna þess að það er svo kunnuglegt og þekkjanlegt sem nafn, [og] frábær aðgengileg og sæt bragðsnið , en einnig líklega þar sem það er svo mikill íbúi fyrstu, annarrar og þriðju kynslóðar Mexíkóbúa sem býr og starfar í Bandaríkjunum “

Jose Arguello Enríquez frá Finca Santacruz. Kaffi kaupmenn Red Fox kaffi.

Með aðsetur í miðbæ Oaxaca mun Red Fox aðstöðin hernema umbreytt hús og fela í sér kaffiboltaverkefni, móttökusvæði og úrvinnslu- og steikusvæði, með skrifstofum, fundarherbergjum og útiverönd á efri hæðum. Red Fox liðið í Perú vann í gegnum um 2.000 kaffisýni í álíka hugsuðum aðstöðu á síðasta kaffitímabili.

„Líkamleg nálægð við vaxandi svæði þýðir að teymi okkar getur farið út á völlinn til að heimsækja framleiðendur stöðugt og það gerir okkur einnig kleift að sía í gegnum kaffi fljótt og vel,“ sagði Ali Newcomb, framkvæmdastjóri Red Fox, við DCN. „Framleiðendur og samvinnufólk geta auðveldlega tekið þátt í æfingum eða verið með okkur þegar við borðum kaffi til að skilja betur valferlið okkar.“

Stofnandi og forstjóri Red Fox, Aleco Chigounis, sagði að þó „leyndarmál sósu“ Red Fox sé að fá kaffi í hendur viðskiptavina eins fljótt og auðið er, muni það nota nýlega fengin útflutningsleyfi í Mexíkó sparlega til að vernda núverandi sambönd.

„Sambönd okkar við samvinnufélögin og framleiðendasamtökin eru auðvitað mikilvægur fjöldi og útflutningsnúmer eru þeim dýrmæt,“ sagði Chigounis. „Við höfum engan áhuga á að stíga á tána.“

Það sem fyrirtækið hefur nú mikinn áhuga á er Oaxacan og mexíkóskt kaffi með sérkennslu. Til að aðstoða við að efla þennan geira í átt að eigin hagsmunum og þeirra aðila sem eiga uppruna sinn og viðskiptavina erlendis, ætlar Red Fox að hjálpa til við að greiða fyrir fjármögnun sem hvetur bændur til. Newcomb sagði: „Í Mexíkó, eins og í Perú, höfum við unnið með fjármálastofnunum og með samstarfsaðilum okkar til að tryggja að framleiðendum sé í flestum tilfellum greitt prósentustig framan af þegar þeir afhenda sér pergamentið.“

Í Coatepec, Veracruz. Með kurteisi ljósmynd af Red Fox Kaffi kaupmönnum.

Red Fox hefur einnig í hyggju að hjálpa kaffiframleiðendum á öllu svæðinu með tilliti til gæða og aðgreiningar í því skyni að höfða til hærri borga sérgreinamarkaðarins.

McClellan tók fram hvernig kaffi frá allri Mexíkó hefur sögulega verið blandað við uppruna, sem leiddi til stöðugrar rúmmálsafurða en ekki endilega kraftmikils sviðs í framboði.

„Mexíkó, sérstaklega Oaxaca, var þar sem Fair Trade vottunarkerfið hófst. Innan þess kerfis var / er hefðbundin venja að blanda kaffi frá bændum í hrikalega mismunandi hæð, “sagði McClellan. Að auki, sem sterk og söguleg heimild fyrir FT og lífræn markaðssett kaffi, höfðu þeir tilhneigingu til að seljast sem blandar á markaðinum, þannig að þeir veita ekki mikinn hvata við uppruna til að aðgreina gæði ... Þegar þú lítur á kaffin frá þessu svæði sem aðskildum hellingur úr miklu breiddarhorni, gæði mögulegra sviða. “