Burger King er að selja hamborgara sem er búinn til úr kúnum á mataræði með lágum metani

Burger King tilkynnti á þriðjudaginn heitt nýtt mataræði: 100 grömm af sítrónugrasi á dag til að halda metaninu í burtu.

TheRestaurant Brands Internationalchain er að rúlla út Whopper patty úr kúm á mataræðinu. Hamborgari með takmarkaðan tíma verður aðeins fáanlegur á völdum stöðum í Miami, New York, Austin, Portland og Los Angeles.

Burger King starfaði með vísindamönnum frá sjálfstjórnarháskólanum í Mexíkó og University of California, Davis, til að takast á við umhverfisáhrif nautakjöts. Búfé var ábyrgt fyrir 3,9% af losun gróðurhúsalofttegunda í heiminum á árinu 2018, samkvæmt Umhverfisstofnun. Um allan heim er sú tala um það bil 14,5% samkvæmt matvæla- og landbúnaðarstofnun Sameinuðu þjóðanna.

Að meðaltali dregur úr sítrónugras mataræðið um þriðjungi af losun metans á dag síðustu þrjá eða fjóra mánuði ævinnar, samkvæmt frumathugunum.

Áhyggjur af loftslagsbreytingum hafa orðið til þess að sumir neytendur draga úr heildar kjötneyslu sinni og skipta yfir í að borða kjötvalkost af og til. Á landsvísu selur Burger King kjötlausa hamborgara og pylsupattí sem gerðar eru af Impossible Foods. Skýrsla, sem framleiðandi plantaðs kjöts var ráðinn fyrir árið 2019, komst að því að hamborgararnir framleiddu 89% minni losun gróðurhúsalofttegunda en karfa frá nautakjöti.

Burger King er ekki eina veitingahúsakeðjan sem er að leita að því að gera viðskipti sín umhverfisvænni. Stubbplasað til að verða „auðlind jákvæð.“ Sem hluti af því loforði bætir það kjötvalkostum við matseðilinn og ætlar að lokum að skipta yfir í endurnýjanlegar umbúðir. Á fimmtudaginn kynnti keppinauturMcDonald nýjan flaggskipastað á Walt Disney World Resort sem býr til nægjanlega endurnýjanlega orku til að mæta öllum orkuþörfum sínum á hreinni ársgrundvelli.